Желто-красные дни, грибной аромат и вкус «антоновки» – с этим в своих ощущениях мы неизменно ассоциируем осень. Вот и городской конкурс поваров, прошедший в минувшие выходные, неспроста был назван «Вкус осеннего города». Мотивы золотой поры года стали основой первого подобного городского конкурса, прошедшего 24 октября в ДК им. В.И. Ленина.
С инициативой его организации выступила директор ООО «Школьник-Ковров» Людмила Канифатова. Идею поддержали в городской администрации, а принять участие в конкурсе вызвались специалисты «Школьника» и студенты-повара Ковровского транспортного колледжа. Семь команд – «Созвездие вкуса», «Люкс», «Бриошь», «Смак», «Романтики», «Скатерть-самобранка» и «Золотой урожай» состязались в приготовлении особых блюд, искусстве сервировки, интеллекте и творчестве. В жюри конкурса вошли представители городской администрации, управлений образования и культуры, эксперты.
от команды «Скатерть-самобранка»
Домашние заготовки команд были представлены в первом конкурсном этапе «Вкус осени». И чего здесь только не было! И томлённые в русской печке зелёные щи, и тыквенная каша, и фаршированные баклажаны, и выпечка такая, что от одного ее аромата кружилась голова. Причем, по условиям задания блюдо должно быть не просто вкусным, но, если у него ещё и красивая история, у него появляется дополнительный шанс покорить жюри.
Второй этап представлял собой интеллектуальную игру-квиз. Здесь повара соревновались в профессиональной эрудиции и умении быстро и правильно отвечать на заковыристые вопросы.
Затем конкурс «Осенний натюрморт». В нем участники должны были за 10 минут создать кулинарно-художественную композицию из фруктов, бахчевых и остального, на что хватит их фантазии. Здесь жюри оценивало красоту и оригинальность съедобного натюрморта.
Завершил программу самый веселый и зажигательный этап – «Голос вкуса». Здесь наиболее голосистые кулинары блеснули своим вокалом. И оказалось, что среди них есть настоящие музыкальные таланты!
Пока повара, волнуясь и борясь с эмоциями, старались наилучшим образом выполнить конкурсные задания, колонный зал ДК наполнили многочисленные гости кулинарного праздника. Всех их ждало угощение от муниципального предприятия «Школьник-Ковров» – фирменные пирожки и горячий чай. Тем гостям, кто проявил желание поучаствовать в голосовании, выдалась возможность попробовать главные конкурсные блюда команд. В дальнейшем отданные голоса выявили победителя в номинации «Приз зрительских симпатий». Его обладателем, по результатам голосования, стала команда «Скатерть-самобранка».
Открывая церемонию награждения, заместитель главы городской администрации Елена Корякина поблагодарила его участников за яркие впечатления от увиденного:
– Сегодня мы присутствовали на веселом, зажигательном событии и получили огромное удовольствие. На этом конкурсе был продемонстрирован сплав молодости и опыта, творческого огня, вылившихся в замечательный результат!
После непростых дебатов жюри распределило дипломы следующим образом: 3 место – команда «Бриошь», второе поделили сразу две команды – «Романтики» и «Люкс». А победителем первого осеннего конкурса поваров стали самые юные его участники – команда «Золотой урожай», представляющая студентов Ковровского транспортного колледжа.
– Нашим осенним блюдом стали печеные тыковки со сладкой начинкой из яблок и орехов с корицей – вполне осеннее блюдо, согревающее в тоскливую погоду, – сообщил капитан команды Максим Марёшин. Его команда победила и на этапе «Осенний натюрморт», а нарезка ребят из арбузов получила высшую оценку эксперта по сервировке и этикету Натальи Старжинской.
– Здесь нам было волнительно, – прокомментировал это Максим. – Не привыкли повара на публике работать. Всё больше на кухне. Но то, что нас так оценили, конечно, приятно!
Оценивая прошедшее мероприятие, его вдохновитель и инициатор директор ООО «Школьник-Ковров» Людмила Канифатова отметила:
– Эмоции – только положительные! Масштаб и уровень конкурса, всё остальное, у нас, как мне кажется, получилось. Были, правда, переживания. Столько наготовили, что подумалось: «А кто всё это съест?!» Но когда пришли зрители да столько – все вопросы отпали, всё было съедено! Так что и участникам, и гостям конкурс понравился, и мы обязательно продолжим в следующем году, сделаем его традиционным.
А впечатления гостей конкурса, поучаствовавших в дегустации и последующем голосовании, появились в соцсетях уже вечером того же дня. Например такое:
«Я вернулась домой сытая на два дня вперёд… Спасибо огромное вам, наши ковровские повара, вы проложили путь к моему сердцу! Но моя зрительская симпатия, как и большинства гостей, на стороне опыта и принадлежит команде «Скатерть-самобранка» из 17-ой школы, получившей приз зрительских симпатий! А за наши русские владимирские зелёные щи мой отдельный поклон повару Екатерине! Спасибо организаторам конкурса за возможность людям не простого поварского труда творчески проявить себя, а нам – зрителям – получить гастрономическое удовольствие!»
На заглавном фото: Призёры конкурса и жюри
Подготовил Василий Миронов. Фото автора и А. Климовой
